Trong những năm gần đây, khi chọn mua những loại mứt hay các loại hạt để nhâm nhi ngày Tết như hạt dưa, hạt bí, các chị em phụ nữ cũng không quên thêm vào khay mứt nhà mình hạt dẻ rừng. Một loại hạt không những có hương vị thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng cho gia đình của bạn.

1. Xuất xứ của hạt dẻ rừng

Ở các nước phía nam châu Âu từ xa xưa người dân ở đây đã biết đến cây dẻ thơm, một loại cây thân gỗ sống lâu và chịu được rét nhưng hiện nay loài cây này đã có mặt ở hầu hết các nước châu Âu và một số nước châu Á. Giống cây này còn nổi tiếng với loại hạt dẻ rừng, một loại hạt được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay với vị thơm và vô số các chất dinh dưỡng.

cay-hat-de-rung
Cây hạt dẻ rừng tự nhiên đầy dinh dưỡng

2. Tìm hiểu những công dụng của hạt dẻ rừng 

  • Hạt dẻ rừng là một loại hạt tự nhiên với rất nhiều các chất dinh dưỡng như Protein, Lipit, tinh bột, vô số các loại Vitamin và khoáng chất. 
  • Hạt dẻ là một trong hàng loạt các loại hạt có chứa Vitamin C, các loại Vitamin thường có hàm lượng khá cao trong các loại hạt dẻ rừng khô. Cùng với thành phần chính là tinh bột nên loại hạt này cũng cung cấp một lượng năng lượng lớn cho cơ thể.
  • Nhờ có chứa các loại axit béo thực vật nên hạt dẻ có tác dụng kháng viêm và bảo vệ tim mạch. Bên cạnh đó chất phytosterol cũng góp phần giảm lượng cholesterol trong máu.
  • Hạt dẻ rừng sấy không chỉ là một loại thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà chúng còn tốt cho những người có huyết áp cao hay các bệnh lý về tim mạch.
  • Ngoài ra hạt dẻ rừng còn tốt cho tỳ, vị và thận nhờ vì ngọt tự nhiên và tính ấm chúng giúp bổ thận tăng cường tiêu hóa và cực kỳ tốt cho gân cốt.
  • Từ xa xưa hạt dẻ rừng đã được các cha ông ta xem như một vị thuốc để bồi bổ cơ thể sau khi bệnh hay mất ngủ. Bên cạnh đó những bệnh về viêm như nhiệt miệng hay viêm âm nang do thiếu các loại Vitamin cũng có thể bổ sung nhờ cách sử dụng hạt dẻ rừng.
dinh-duong-hat-de-rung
Những dinh dưỡng trong hạt dẻ mà ít ai biết

3. Những điều bạn nên lưu ý khi chế biến và ăn hạt dẻ

a. Bạn nên quan tâm những điều sau khi chế biến

  • Đối với hạt dẻ rừng thì có vô số những món ngon được làm từ loại hạt này, nhưng để chế biến hạt dẻ rừng ngon mà vẫn giữ được các dưỡng chất bên trong thì quả là điều không đơn giản. Mình xin chia sẻ một số bí quyết để có thể có được món hạt dẻ rừng thơm ngon cho các bạn có thể là tại nhà.
  • Để chọn được hạt dẻ rừng ngon bạn cần quan sát bên ngoài, hạt to tròn bóng, mẩy, không có nấm mốc hay các dấu hiệu không bình thường.
  • Khi mua hạt dẻ rừng về cần chọn ra những hạt ngon bằng cách ngâm vào nước, hạt nào nổi lên là những hạt dở ta nên loại bỏ những hạt đó.
  • Khi luộc để hạt dẻ có hương vị đậm đà hơn thì ta có thể cho thêm một ít muối vào nước. Không nên luộc quá lâu vì có thể làm cho vỏ hạt bị thâm làm mất thẩm mỹ.
  • Với hạt dẻ rừng ta có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau như nướng hoặc rang, khi rang hoặc nướng thì nên tránh để bị cháy vì có thể làm mất hương vị và làm mất các chất dinh dưỡng bên trong.

b. Ăn và bảo quản bạn cũng nên lưu ý những điều này nhé

  • Để tránh bị táo bón bạn không nên ăn quá nhiều vì trong hạt dẻ rừng hầu như không có chất xơ, chúng cũng gây các triệu chứng như đầy bụng và khó tiêu.
  • Những bạn bị đau dạ dày nên hạn chế ăn hạt dẻ rừng vì loại thực phẩm này sản sinh nhiều axit dạ dày có nguy cơ dẫn đến xuất huyết dạ dày.
  • Không nên ăn các hạt có dấu hiệu bị mốc, khi bóc vỏ ra nếu thấy có màu là thì nên bỏ và không nên sử dụng
  • Đối với hạt dẻ rừng tươi thì ta có thể cho vào hộp và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh hoặc để những nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, khoảng thời gian bảo quản sẽ không được lâu bạn nên sử dụng trong thời gian ngắn khi mua về.
  • Đối với các hạt đã qua sơ chế thì bạn có thể cho vào bịch nilon hoặc hộp nhựa, sau đó cho vào tủ lạnh có thể bảo quản trong vòng một tuần.

Trên đây là những chia sẻ của mình về những tính năng của hạt dẻ rừng, một loại hạt tự nhiên mang lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể, vừa có thể là một món ăn nhâm nhi vào ngày Tết bên cạnh các loại mứt bí, mứt dừa. Và đừng quên cách bảo quản để luôn có được những hạt dẻ thơm ngon cho gia đình nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here