Những năm gần đây, mứt vỏ bưởi gần như được xem là một món ăn không thể thiếu trong khay mứt ngày Tết. Với hương vị thơm ngon lạ miệng cùng với những công dụng hữu hiệu và tốt cho sức khỏe nên loại mứt này được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn.

1. Ý nghĩa món mứt vỏ bưởi ngày Tết

Bên cạnh những loại mứt truyền thống như mứt dừa, mứt bí thì hiện nay mứt vỏ bưởi cũng mang lại một hương vị mới lạ cho ngày Tết thêm tròn vị. Hương thơm nồng và vị cay của vỏ bưởi góp phần tạo nên sự đầm ấm và sum vầy cho ngày đầu năm. Cùng với đó là vị ngọt đến từ lớp đường ngào bên ngoài miếng vỏ một phần giảm bớt vị cay, một phần tăng thêm hương vị và sự gắn kết của người thân trong gia đình vào ngày Tết.

mut-vo-buoi-say-deo-vo-cung-ngon
Mứt vỏ bưởi cực ngon cho ngày Tết thêm tròn vị

2. Mứt vỏ bưởi có tác dụng gì?

Ngăn ngừa lão hóa: trong vỏ bưởi có rất nhiều tinh chất có tác dụng dưỡng da, giúp tăng khả năng sản sinh Collagen, tái tạo các tế bào da bị hư tổn từ đó cho bạn làn da săn chắc và sáng mịn

Phòng ngừa các bệnh ngoài da: các tinh dầu trong mứt vỏ bưởi có công dụng là giảm độ giản nở của các lỗ chân lông nên có thể giảm được các loại bụi bẩn và các loại hóa chất thẩm thấu qua da. Vì thế mà giảm khả năng kích ứng da và hạn chế nguy cơ bị viêm da và mụn.

Giảm cân và các bệnh về tim mạch: tinh chất và vị cay thanh của vỏ bưởi có thể giảm khả năng tăng cân, cân bằng tuần hoàn máu và giảm Cholesterol trong máu. Hơn thế nữa vỏ bưởi còn làm tiêu mỡ và tăng khả năng đốt Calo khi tập thể thao.

Ngoài các công dụng thần kỳ trên thì vỏ bưởi còn có chứa các loại Vitamin A, C và các loại men giúp kích thích ăn uống giảm tình trạng ăn không tiêu cùng các triệu chứng như buồn nôn, hôi miệng

Tuy đã chế biến thành mứt bưởi sấy khô nhưng những tinh chất này vẫn còn bên trong, nhờ cách biến tấu này mà ta có thể hạn chế được vị cay đắng của vỏ bưởi mà vẫn giữ được các dưỡng chất.

3. Cách làm món mứt vỏ bưởi ngon

Nhân dịp Tết sắp đến cùng với những công dụng vô cùng bổ ích của vỏ bưởi, mình xin hướng dẫn các bạn làm món mứt vỏ bưởi sấy dẻo siêu ngon dành cho các chị em nội trợ để chăm sóc cho gia đình.

 

mut-vo-buoi-khong-dang
Món mứt vỏ bưởi trắng sạch và không bị đắng

a. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

Để làm mứt vỏ bưởi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • Vỏ bưởi
  • Đường cát trắng
  • Tắc, chanh
  • Muối

b. Các bước thực hiện để có món mứt cực ngon

Bước 1: Rửa sạch vỏ bưởi và cắt ra thành từng miếng vừa ăn, bỏ bớt phần ruột trắng bên trong để miếng mứt giòn hơn rim nhanh hơn. Sau đó ngâm vào nước muối loãng cho đến khi miếng vỏ bưởi trong.

Bước 2: Nhồi bóp và xả qua nhiều nước để giảm dầu trong vỏ bưởi. Cho vỏ vào luộc với một ít chanh để vỏ có thể giữ được độ trắng và giòn. Khi đã chín thì vớt ra xả nhiều nước, bóp nhẹ vỏ bưởi và nếm thử nếu còn đắng thì luộc tiếp lần 2 cùng với muối. Tiếp tục vớt ra và xả qua nước cho đến khi hết vị đắng mà vẫn giữ được vị cay the dễ chịu.

Bước 3: Vắt thật ráo rồi ướp nước tắc và đường vào, chờ đường tan hết thì đem đi rim. Rim với lửa nhỏ đến khi miếng vỏ bưởi khô lại, nên lưu ý để lửa thật nhỏ để tránh bị cháy.

Bước 4: Khi rim xong thì cho ra mâm để ráo sau đó cất vào hộp để dùng. Vậy là bạn đã hoàn thành được món mứt vỏ bưởi sấy chua ngọt dành cho gia đình của bạn rồi đấy.

Hãy tự tay làm cho gia đình một món mứt vỏ bưởi thật là đậm đà cùng với mứt dừa, mứt bí, để góp phần tăng thêm không khí cho ngày Tết mà vẫn chăm sóc được cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn có một năm mới thật hạnh phúc và sum vầy bên gia đình và khay mứt.

2 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here